Af hverju skiptir það máli hversu mörg egg fara í köku?

- Uppbygging :Egg veita uppbyggingu og binda hráefnin saman. Þau innihalda prótein sem storkna við upphitun og mynda net sem gefur kökunni lögun sína og kemur í veg fyrir að hún molni.

- Frágangur :Egg virka sem súrefni sem hjálpar kökunni að lyfta sér. Þegar þau eru þeytt blanda eggjum lofti inn í deigið sem þenst út við bakstur og skapar létta og dúnkennda áferð.

- Fleyti :Egg hjálpa til við að fleyta innihaldsefnin í kökudeig og koma í veg fyrir að fita og vatn skilji sig. Þetta er mikilvægt til að ná sléttri og stöðugri kökuáferð.

- Litur og bragð :Egg stuðla að lit og bragði köku. Rauðurnar gefa ríku og gulan lit, en hvíturnar gefa loftleika og örlítið sætu bragði.

- Næringargildi :Egg eru uppspretta ýmissa næringarefna, þar á meðal prótein, vítamín og steinefni. Að bæta eggjum í köku auðgar næringarinnihald hennar.

Ákjósanlegur fjöldi eggja í kökuuppskrift fer eftir æskilegri áferð og samkvæmni. Fleiri egg gefa venjulega þéttari, ríkari köku, en færri egg gefa léttari og loftmeiri köku. Mikilvægt er að fara vel eftir uppskriftinni og nota ráðlagðan fjölda eggja til að tryggja sem best útkomu.