Hvað er í eggjum Florentine?

Egg Flórens er réttur sem samanstendur af soðnum eggjum, spínati og hollandaise sósu, borinn fram á enskri muffins. Það er svipað og egg benedict, en í staðinn fyrir skinku eða kanadískt beikon er spínat notað.

Hráefni:

* Enskar muffins

* Smjör

* Egg

* Hvítt edik

* Salt og pipar

* Ferskt spínat

* Hollandaise sósa

* Rifinn parmesanostur (má sleppa)

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið ensku muffins: Skiptið muffinsunum í tvennt og ristið þær þar til þær eru gullinbrúnar.

2. Setjaðu eggin: Látið pott af vatni sjóða við meðalhita. Bætið ediki og salti út í vatnið. Brjóttu hvert egg í litla skál. Renndu eggjunum varlega ofan í sjóðandi vatnið. Eldið eggin í 3-4 mínútur, eða þar til hvítan hefur stífnað og eggjarauðan enn rennandi.

3. Eldið spínatið: Á meðan eggin eru að steypast skaltu hita smá smjör á pönnu við meðalhita. Bætið spínatinu út í og ​​eldið þar til það er visnað. Kryddið með salti og pipar.

4. Safnaðu saman eggjunum Florentine: Settu ristað enska muffins hálfa á disk. Toppið muffinsið með smá af spínatinu, síðan eggi og loks hollandaise sósu. Endurtaktu með afganginum af muffins, eggjum og hollandaise sósu.

5. Berið fram strax: Stráið rifnum parmesanosti yfir ef vill. Berið fram eggin Florentine strax.