Hvernig hefur það ekki áhrif á að setja egg í köku?

- Skortur á uppbyggingu:Egg veita uppbyggingu og virka sem bindiefni í kökudeig. Próteinin í eggjunum mynda net sem fangar loftbólur og gefur kökunni risið og áferð. Án eggja verður kakan þéttari.

- Vertu mylsnari:Egg hjálpa líka til við að fleyta fituna og vatnið í kökudeig, sem kemur í veg fyrir að það verði of feitt eða þurrt. Án eggja gæti kakan verið mylsnari.

- Brúna minna:Egg innihalda litarefni sem hjálpa til við að gefa köku gullbrúnan lit. Án eggja getur kakan verið ljósari á litinn.

- Hafa annað bragð og áferð:Egg gefa ríkulegu, eggjakenndu bragði við köku. Án eggja verður bragðið af kökunni öðruvísi. Áferðin á kökunni verður líka önnur þar sem hún verður minna svampkennd og moldarlausari.

Sumir kostir við að nota egg í köku eru:

* Notkun vegan egguppbótar:Það eru til margir mismunandi vegan egguppbætur á markaðnum, sem hægt er að nota í staðinn fyrir egg í kökudeig.

* Notkun eplamósa:Eplasósu er hægt að nota sem bindiefni í kökudeig og það getur líka bætt röku, eplabragði við kökuna.

* Notkun banana:Banana má einnig nota sem bindiefni í kökudeig og þeir geta líka bætt sætu bananabragði við kökuna.