Er gott að borða skjaldbökuegg?

Nei, það er almennt ekki talið gott að borða skjaldbökuegg. Margar tegundir skjaldbaka eru í útrýmingarhættu eða í útrýmingarhættu vegna ofuppskeru á eggjum þeirra. Neysla skjaldbökueggja getur haft neikvæð áhrif á íbúa þeirra og ógnað lifun þeirra. Að auki geta sumar skjaldbakategundir borið með sér sjúkdóma eða sníkjudýr sem geta borist til manna með neyslu eggja þeirra. Af þessum ástæðum er eindregið mælt með því að forðast að borða skjaldbökuegg og styðja við verndunarviðleitni til að vernda þessar mikilvægu tegundir.