Hver er besta leiðin til að harðsjóða egg?

Hráefni:

* Fersk egg við stofuhita

* Vatn

*Klípa af salti (valfrjálst)

Búnaður:

* Potti

* Gataskeið

* Skál af ísvatni

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið pottinn :Fylltu pott með nægu vatni til að hylja eggin. Bætið klípu af salti út í vatnið, ef vill. (Salt er valfrjálst, en það hjálpar til við að koma í veg fyrir að skeljarnar sprungi.)

2. Bætið eggjunum við :Setjið eggin varlega í pottinn. Gakktu úr skugga um að eggin séu að fullu á kafi í vatni. Ef nauðsyn krefur, bætið við aðeins meira vatni til að hylja eggin alveg.

3. Látið suðuna koma upp í vatnið :Láttu vatnið sjóða hratt við háan hita. Þegar vatnið byrjar að sjóða skaltu minnka hitann í miðlungs hátt.

4. Haldið vægri suðu :Látið eggin sjóða varlega í 10-12 mínútur, allt eftir stærð egganna og tilbúinn tilbúningi. Fyrir smærri egg, sjóðið í 10 mínútur. Fyrir stærri egg, sjóðið í 12 mínútur.

5. Kælið eggin :Settu eggin strax eftir suðuna í skál með ísvatni. Þetta mun hjálpa til við að stöðva eldunarferlið og koma í veg fyrir að eggin ofsoðið. Látið eggin kólna í ísvatninu í að minnsta kosti 5 mínútur, eða þar til þau hafa kólnað alveg.

6. Afhýðið og njótið :Þegar eggin hafa kólnað alveg skaltu afhýða og njóta þeirra. Harðsoðin egg eru frábær ein og sér, sem álegg fyrir salat eða sem hluti af ýmsum uppskriftum.

Ábendingar:

* Til að auðvelda afhýðingu egganna skaltu brjóta skeljarnar varlega áður en þær eru settar í ísvatnið.

* Þú getur líka bætt smá matarsóda út í sjóðandi vatnið til að koma í veg fyrir að skeljarnar sprungi.

* Ef þú ert ekki með ísvatnsbað geturðu líka kælt eggin með því að renna þeim undir kalt vatn úr krananum.

* Harðsoðin egg geymist í kæli í allt að 1 viku.