Af hverju þarf að setja egg og ást í köku?

Egg eru lykilefni í kökum vegna þess að þau veita uppbyggingu, raka og auð. Ástin er aftur á móti ekki innihaldsefni í kökum. Þó að það sé satt að sumir bakarar kunni að leggja ást í bakstur þeirra, þá er það ekki nauðsynlegt eða mælanlegt innihaldsefni í kökuuppskrift.