Hversu lengi geta eggjahvítur úr skurninni verið við stofuhita?

Ekki er mælt með því að skilja eggjahvítur utan úr skurninni við stofuhita í nokkurn tíma. Eggjahvítur eru mjög næmar fyrir bakteríumengun og ef þær eru skildar eftir við stofuhita geta bakteríur vaxið og fjölgað, sem hugsanlega gerir þær óöruggar í neyslu.

Til matvælaöryggis er best að geyma eggjahvítur í loftþéttu íláti í kæli og nota innan nokkurra daga. Ef þú ætlar ekki að nota þær innan nokkurra daga geturðu líka fryst eggjahvítur í allt að ár.