Hvernig lítur eggaldin út?

Eggaldin er grænmeti sem kemur í ýmsum litum og gerðum. Þeir eru yfirleitt langir og mjóir, með perulaga botn og slétt, gljáandi húð. Eggaldin geta verið dökkfjólublá, svört, græn eða hvít. Kjöt eggaldin er hvítt og svampkennt, með örlítið beiskt bragð. Eggaldin eru oft notuð í plokkfisk, karrý og aðra rétti.