Hvert er hlutverk eggs í núðlum?

Bætir lit: Þegar egg eru notuð fá núðlurnar ekki aðeins ríkara bragð heldur einnig ríkulega gulan lit, sem er ómissandi eiginleiki gæða hveitinúðla.

Bætt áferð: Egg gera núðlur sterkari, ólíklegri til að brotna og mjúkar á sama tíma, sem gerir þær auðveldari í meðförum.

Auðgað bragð: Egg hafa öflugt, bragðmikið bragð sem gefur núðlunum ljúffengt og áberandi bragð, sem gerir þær bragðmeiri og girnilegri.