Gleymdirðu að setja egg í ísskáp eftir innkaup?

Hér eru nokkur ráð til að meðhöndla egg eftir að hafa verslað og gleymt að setja þau í ísskápinn:

1. Athugaðu hitastigið:

> Þreifaðu eggin - ef þau eru ekki verulega heitari en stofuhita gætirðu átt meiri möguleika á að geyma þau á öruggan hátt.

2. Skoðaðu sprungur:

> Skoðaðu eggin fyrir sýnilegar sprungur eða skemmdir. Ekki má neyta sprungna eggs eða geyma við stofuhita.

3. Forðastu beint sólarljós:

> Haltu eggjunum frá beinu sólarljósi, sem getur hækkað hitastigið og aukið hættuna á skemmdum.

4. Geymið á köldum stað:

> Ef þú getur ekki kælt þau strax, finndu flottasta staðinn í eldhúsinu þínu eða búri. Það er betra að geyma þær við lægra hitastig, jafnvel án kælingar.

5. Elda innan 2 klukkustunda:

> Ef eggin voru látin standa við stofuhita í minna en 2 klukkustundir og þú ætlar að elda þau vel, ættirðu samt að geta neytt þeirra á öruggan hátt.

6. Kælið ASAP:

> Þegar þú hefur tækifæri skaltu flytja eggin tafarlaust í kæliskápinn. Settu þær í kaldasta hluta ísskápsins, oftast aftan.

7. Athugaðu fyrningardagsetningar:

> Skoðaðu fyrningardagsetningar á eggjaöskjunum og neyttu egganna áður en þau ná þeirri dagsetningu.

8. Farðu varlega:

> Þvoðu hendurnar áður en eggin eru meðhöndluð og fylgdu almennum matvælaöryggisaðferðum til að forðast krossmengun.

9. Notaðu dómgreind þína:

> Ef eggin hafa verið við stofuhita í langan tíma eða ef þú hefur einhverjar efasemdir um ferskleika þeirra skaltu farga þeim til öryggis.

Mundu að ráðlögð örugg venja er að kæla egg strax eftir að þau eru keypt. Þessi handbók er aðeins fyrir neyðartilvik og ætti ekki að koma í stað viðeigandi kæliaðferða. Ef þú hefur einhverjar áhyggjur eða óvissu er best að fara varlega og farga eggjunum.