Hvað gerist þegar þú drekkur hrá egg?

Hrá egg geta verið menguð af skaðlegum bakteríum eins og Salmonella, E. coli og Listeria. Þessar bakteríur geta valdið matarsjúkdómum, sem geta verið frá vægum til alvarlegum og jafnvel lífshættulegum. Einkenni matarsjúkdóma geta verið kviðverkir, niðurgangur, ógleði, uppköst og hiti.

2. Vandamál frásogs næringarefna

Hrá egg innihalda prótein sem kallast avidin, sem getur bundist bíótíni (B-vítamín) og hindrað frásog þess. Bíótín er nauðsynlegt fyrir fjölda líkamsstarfsemi, þar á meðal umbrot og taugastarfsemi. Skortur á biotíni getur leitt til fjölda heilsufarsvandamála, þar á meðal húðvandamál, hárlos og þreytu.

3. Hækkað kólesteról

Hrá egg innihalda mikið kólesteról. Að borða of mikið kólesteról getur aukið hættuna á hjartasjúkdómum og öðrum heilsufarsvandamálum.

4. Möguleiki á ofnæmisviðbrögðum

Sumt fólk er með ofnæmi fyrir eggjum. Ef þú ert með eggjaofnæmi ættir þú að forðast að neyta hrára eggja.

5. Truflun á sumum lyfjum

Hrá egg geta truflað frásog ákveðinna lyfja, svo sem sýklalyfja og skjaldkirtilslyfja. Ef þú tekur einhver lyf skaltu ræða við lækninn áður en þú notar hrá egg.

6. Ósoðnar eggjahvítur

Til viðbótar við ofangreindar áhættur innihalda ósoðnar eggjahvítur prótein sem kallast avidin, sem getur truflað frásog biotíns, vatnsleysanlegs B-vítamíns. Bíótín er nauðsynlegt fyrir eðlilegan vöxt og þroska, sem og fyrir heilbrigða húð og hár.

Af öllum þessum ástæðum er mikilvægt að forðast neyslu á hráum eggjum. Ef þú ert að leita að leið til að njóta ávinnings eggja án áhættu, þá eru margir eldaðir eggjaréttir sem þú getur notið.