Er blöndun eggjaskeljar og ediki afturkræf eða óafturkræf?

Þegar eggjaskurn er blandað saman við edik hvarfast kalsíumkarbónatið í eggjaskurninni við ediksýruna í edikinu og myndar kalsíumasetat, vatn og koltvísýringsgas. Þetta hvarf er táknað með eftirfarandi efnajöfnu:

CaCO3 + 2CH3COOH → Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2

Þessi viðbrögð eru óafturkræf vegna þess að afurðunum, kalsíumasetati, vatni og koltvísýringsgasi, er ekki hægt að breyta aftur í eggjaskurn og edik.