Hvernig gætu egg mengast?

1. Salmonella: Salmonella er tegund baktería sem getur valdið matareitrun. Egg geta mengast af salmonellu ef þau komast í snertingu við saur frá sýktum dýrum eins og hænur. Salmonella getur einnig mengað egg ef þau eru ekki rétt soðin.

2. E. coli: E. coli er önnur tegund baktería sem getur valdið matareitrun. Egg geta mengast af E. coli ef þau komast í snertingu við hrátt kjöt eða alifugla, eða ef þau eru ekki rétt soðin.

3. Campylobacter: Campylobacter er tegund baktería sem getur valdið niðurgangi, kviðverkjum og hita. Egg geta mengast af Campylobacter ef þau komast í snertingu við hrátt alifugla eða ef þau eru ekki rétt soðin.

4. Listeria: Listeria er tegund baktería sem getur valdið alvarlegum veikindum, sérstaklega hjá þunguðum konum og fólki með veikt ónæmiskerfi. Egg geta mengast af Listeria ef þau komast í snertingu við mengaða matvæli eða ef þau eru ekki í réttum kæli.

5. Umhverfismengun: Egg geta einnig mengast af skaðlegum efnum úr umhverfinu, svo sem skordýraeitur, þungmálma og díoxín. Þetta getur gerst ef egg eru verpt á svæðum sem eru menguð af þessum efnum eða ef þau eru unnin við óhollustu aðstæður.

Til að draga úr hættu á mengun er mikilvægt að:

* Kauptu egg frá virtum aðilum.

* Geymið egg við eða undir 40°F (4°C).

* Eldið egg vandlega þar til eggjarauðan er stíf.

* Forðastu að borða hrá eða vansoðin egg.

* Þvoðu hendurnar eftir að hafa meðhöndlað hrá egg.