Gefur það frá sér hita eða dregur það í sig að elda egg?

Þegar þú eldar egg ertu að setja hita á það. Þetta veldur því að próteinin í egginu afeinast, sem þýðir að þau breyta lögun sinni og byggingu. Þetta ferli krefst orku sem frásogast frá hitagjafanum. Þar af leiðandi gleypir eggið hita frá umhverfi sínu og hækkar í hita.