Hvað er óhollt við eggjarauður?

Þó að eggjarauður innihaldi nokkur nauðsynleg næringarefni, eru þær einnig háar í kólesteróli og mettaðri fitu. Að borða of margar eggjarauður getur aukið hættuna á hjartasjúkdómum og öðrum heilsufarsvandamálum.

Kólesteról

Eggjarauður eru ein ríkasta uppspretta kólesteróls í fæðu. Ein stór eggjarauða inniheldur um 185 milligrömm af kólesteróli. Þetta er meira en helmingur af ráðlögðum dagskammti af kólesteróli fyrir fullorðna. Að borða of mikið kólesteról getur aukið hættuna á hjartasjúkdómum með því að byggja upp veggskjöld í slagæðum.

Mettað fita

Eggjarauður innihalda líka mikið af mettaðri fitu. Ein stór eggjarauða inniheldur um 1,5 grömm af mettaðri fitu. Þetta er um 7% af ráðlögðum dagskammti af mettaðri fitu fyrir fullorðna. Að borða of mikið af mettaðri fitu getur aukið hættuna á hjartasjúkdómum með því að hækka kólesterólmagn og stuðla að uppbyggingu veggskjölds í slagæðum.

Önnur heilsufarsvandamál

Auk kólesteróls og mettaðrar fitu innihalda eggjarauður einnig önnur efnasambönd sem geta verið heilsuspillandi. Þar á meðal eru:

* Kólín: Kólín er ómissandi næringarefni, en að borða of mikið getur valdið aukaverkunum eins og ógleði, uppköstum og niðurgangi.

* Lútín og zeaxantín: Þetta eru karótenóíð sem eru mikilvæg fyrir augnheilsu, en of mikið borðað getur valdið sjúkdómi sem kallast karótínhækkun, sem getur gert húðina gula.

Á heildina litið, þó að eggjarauður innihaldi nokkur nauðsynleg næringarefni, eru þær einnig háar í kólesteróli og mettaðri fitu. Að borða of margar eggjarauður getur aukið hættuna á hjartasjúkdómum og öðrum heilsufarsvandamálum. Mikilvægt er að neyta eggjarauðu í hófi og hafa önnur hollan mat í mataræði þínu.