Hvaða breyting varð þegar smjörið eða smjörlíkið var hitað?
Þegar smjör eða smjörlíki er hitað, gengst það undir líkamlega breytingu sem kallast bráðnun. Bráðnun á sér stað þegar fast efni fer yfir í fljótandi ástand vegna hækkunar á hitastigi.
Meðan á bræðslunni stendur veldur varmaorkan sem veitt er til þess að sameindirnar í smjörinu eða smjörlíkinu fá hreyfiorku, sem leiðir til aukinnar hreyfanleika og minni sameindakrafta sem halda þeim saman. Fyrir vikið brotnar fasta uppbyggingin niður og efnið breytist í fljótandi ástand.
Þessi breyting er afturkræf, sem þýðir að þegar fljótandi smjörið eða smjörlíkið er kælt niður mun það storkna aftur með ferli sem kallast frysting eða kristöllun.
Matur og drykkur
- Hvenær lauk Calumet Baking Powder Company?
- Liquid Aðgerðir Vs. Dry Ráðstafanir
- Hvernig færðu karrýbletti úr fötum?
- Hvernig á að grillið Nautalundir
- Hvernig til Gera a Champagne Margarita (8 þrepum)
- Hvernig þrífur maður glerborð?
- Hverjar eru aukaverkanir af því að drekka ryðgað vatn?
- Er hægt að nota stakan rjóma í karrý?
Hot morgunverður Uppskriftir
- Geturðu borðað eldaðar pylsur ef þær hafa setið úti
- Hvað er hitaheldur plata?
- Hvernig til Gera Glúten-frjáls Vöfflur
- Perfect Way til að ristuðu brauði vöfflur
- Er vatn eða mjólk gera betri franska ristuðu brauði
- Hvernig geturðu fengið pönnukökurnar þínar til að brú
- Hvaða hitastig er heitur kvöldverður?
- Hvernig hefur tími áhrif á skipulagningu máltíða?
- Hvernig á að elda corned nautakjöt Hash & amp; Egg
- Geturðu fengið XL beikon þrefaldan ostborgara máltíð í