Er í lagi að borða eggjarúllu sem var sleppt yfir nótt og daginn eftir?

Ekki er ráðlagt að neyta eggjarúllu sem hefur verið skilin eftir yfir nótt og daginn eftir. Eggerúllur eru venjulega fylltar með kjöti, grænmeti og kryddi, sem getur veitt bakteríum hagstætt umhverfi til að vaxa og fjölga sér. Ef eggjarúllan er skilin eftir við stofuhita í langan tíma eykur það hættuna á matarsjúkdómum.

Ef eggjarúllan er í kæli eftir eldun og áður en hún er sleppt yfir nótt getur það dregið úr hættu á bakteríuvexti, en samt er ekki mælt með því að neyta hennar daginn eftir. Kæling hægir á bakteríuvexti en stöðvar hann ekki alveg. Að neyta eggjarúllu sem hefur verið skilin eftir í langan tíma getur leitt til einkenna eins og ógleði, uppköstum, niðurgangi, kviðverkjum og hita.

Til að tryggja matvælaöryggi er ráðlegt að farga öllum viðkvæmum matvælum sem hafa verið skilin eftir við stofuhita í meira en tvær klukkustundir eða yfir nótt.