Á að kæla heita spaghettísósu eða láta hana kólna fyrst?

Þú ættir alltaf að láta heita spaghettísósu kólna alveg áður en þú setur hana í kæli. Þetta er vegna þess að þegar heitur matur er settur í kæli getur það hækkað hitastig ísskápsins og valdið því að annar matur skemmist hraðar. Að auki getur heit spaghettísósa valdið þéttingu í kæliskápnum, sem getur leitt til vatnssöfnunar og baktería.

Með því að láta spaghettísósuna kólna alveg áður en hún er sett í kæli geturðu hjálpað til við að halda ísskápnum á réttu hitastigi og koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería.

Það eru nokkrar leiðir til að kæla heita spaghettísósu fljótt. Ein aðferðin er að setja pottinn eða skálina með sósu í vask fylltan með köldu vatni. Önnur aðferð er að setja sósuna á grunna pönnu og setja í frysti í nokkrar mínútur.

Þegar spaghettísósan hefur kólnað alveg má geyma hana í loftþéttu íláti í kæli í allt að 5 daga.