Hvað er potisseur?

Potisseur er matreiðslumaður sem ber ábyrgð á að útbúa steikta rétti, þar á meðal kjöt, fisk og grænmeti, á sauté pönnu. Þeir nota sérstakar aðferðir, eins og að steikja, til að elda mat fljótt við háan hita en varðveita bragðið og áferðina. Potisseurs vinna oft á veitingastöðum, hótelum og öðrum matsölustöðum.