Bræðslumark á pönnu?

Steikarpönnur eru venjulega gerðar úr málmum með háa bræðslumark, eins og ryðfríu stáli, steypujárni eða áli. Bræðslumark þessara efna eru:

- Steypujárn:1150 °C (2102 °F)

- Ryðfrítt stál:1455-1482 °C (2651-2700 °F)

- Ál:660,32 °C (1220,78 °F)

Þessi bræðslumark er langt yfir því hitastigi sem notað er við steikingu, sem er venjulega um 200-300 °C.