Hvernig kemurðu í veg fyrir að bollakökur sökkvi?

Það eru nokkur ráð og brellur sem geta komið í veg fyrir að bollakökur sökkvi:

- Fylgdu uppskriftinni vandlega . Gakktu úr skugga um að þú mælir hráefnið þitt nákvæmlega og blandaðu öllu saman samkvæmt uppskriftinni. Of mikið eða of lítið af einhverju innihaldi getur valdið því að bollakökurnar sökkva.

- Ekki ofblanda deiginu . Ofblöndun getur þróað glúteinið í hveitinu of mikið, sem getur gert bollakökurnar sterkar og þéttar. Blandið deiginu aðeins þar til innihaldsefnin hafa blandast saman og hættið síðan.

- Láttu deigið hvíla áður en það er bakað . Þetta mun gefa glúteininu tíma til að slaka á, sem kemur í veg fyrir að bollakökurnar sökkvi. Látið deigið standa í að minnsta kosti 5 mínútur áður en það er bakað.

- Bakið bollurnar við réttan hita . Ef ofninn er of heitur munu bollakökurnar lyfta sér of fljótt og falla svo, sem veldur því að þær sökkva. Bakaðu bollurnar við hitastigið sem tilgreint er í uppskriftinni.

- Ekki opna ofnhurðina meðan á bakstri stendur . Þetta getur valdið því að bollakökurnar missa hita og falla, sem veldur því að þær sökkva. Standast þá freistingu að opna ofnhurðina þar til bollurnar eru tilbúnar.

- Athugaðu hvort bollakökurnar séu tilgerðar áður en þær eru teknar úr ofninum . Tannstöngull sem stungið er í miðjuna á bollunum ætti að koma hreinn út þegar þær eru tilbúnar. Ef tannstöngullinn kemur út með deigi á þarf bollakökurnar að bakast aðeins lengur.

- Látið bollurnar kólna alveg áður en þær eru settar á frost . Þetta mun hjálpa þeim að stilla og koma í veg fyrir að þau sökkvi frekar.