Er hægt að nota smjör í staðinn fyrir olíu í bollakökur?

Þó að það sé hægt að gera bollakökur með smjöri í stað olíu, mun það leiða til annarrar áferðar og bragðs. Bollakökur gerðar með smjöri verða ríkari og með mýkri mola, en bollakökur gerðar með olíu verða léttari og rakari. Að auki getur smjör valdið því að bollakökur brúnast hraðar og því er mikilvægt að fylgjast vel með þeim á meðan þær eru bakaðar.

Ef þú ert að leita að bollakökuuppskrift sem notar smjör, þá eru nokkur atriði sem þú ættir að hafa í huga. Í fyrsta lagi þarftu að nota hærra hlutfall af hveiti og smjöri en þú myndir gera með olíu. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að bollakökurnar verði of feitar. Í öðru lagi þarftu að kremja smjörið og sykurinn saman þar til þau verða ljós og loftkennd. Þetta mun hjálpa til við að setja loft inn í deigið, sem gerir bollakökurnar léttari. Að lokum þarftu að passa að blanda deiginu ekki of mikið. Ofblöndun getur valdið því að bollakökurnar verða harðar.