Hvernig eldarðu punda köku á englamatarpönnu?

* 1 bolli alhliða hveiti

* 1/2 bolli sykur

* 1 tsk lyftiduft

* 1/4 tsk salt

* 1/2 bolli (1 stafur) ósaltað smjör, mildað

* 1/2 bolli kornsykur

* 2 stór egg

* 1 tsk vanilluþykkni

* 1/2 bolli mjólk

Leiðbeiningar

1. Forhitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C). Smyrjið og hveiti englamatarkökuform.

2. Þeytið saman hveiti, sykur, lyftiduft og salt í meðalstórri skál.

3. Í stórri skál, kremið smjörið og strásykurinn saman þar til það er létt og ljóst. Þeytið eggin út í eitt í einu og hrærið svo vanilludropunum saman við. Bætið þurrefnunum smám saman við blautu hráefnin til skiptis við mjólkina. Blandið þar til það er bara blandað saman. Ekki ofblanda.

4. Hellið deiginu í tilbúna pönnuna. Bakið í forhituðum ofni í 45 til 50 mínútur, eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.

5. Látið kökuna kólna alveg á pönnunni áður en hún er fjarlægð. Stráið flórsykri yfir áður en borið er fram.

Ábendingar

* Fyrir raka köku, notaðu hálft kökumjöl og hálft alhliða hveiti.

* Gætið þess að blanda ekki deiginu of mikið. Þetta getur valdið harðri köku.

* Ef þú notar englamatarkökuform skaltu setja grunna pönnu af vatni í ofninn á meðan kakan er að bakast til að koma í veg fyrir að hliðar kökunnar verði of brúnar.

* Þegar kakan er tilbúin skaltu láta hana hvíla á forminu í 10 mínútur áður en hún er fjarlægð. Þetta kemur í veg fyrir að kakan falli í sundur.