Er hægt að frysta köku með þeyttum rjóma sem frosti?

Almennt er ekki mælt með því að frysta köku með þeyttum rjóma, þar sem þeytti rjóminn mun tæmast og missa uppbyggingu sína við þiðnun, sem leiðir til skertrar áferðar og útlits. Þeyttur rjómi hentar best til að bera fram ferskan og fljótlegan þar sem hann þolir illa frystingu og þíðingu.

Ef þú ætlar að útbúa köku fyrirfram skaltu íhuga að nota frost sem frjósa vel, eins og smjörkrem, ganache, rjómaostafrost eða frosinn þeyttan rjóma (einnig kallaður "mock whipped cream"), sem er stöðugur með gelatíni eða maíssterkju . Hægt er að búa til þessar frosts fyrirfram og frysta meðfram kökunni, sem tryggir stöðuga áferð og skemmtilega matarupplifun þegar hún er tilbúin til framreiðslu.