Hvaðan eru pönnukökur upprunnar og hverjar voru þær upphaflega?

Elstu þekktu pönnukökurnar eru upprunnar frá Grikklandi til forna, þar sem þær voru þekktar sem „tagēnitēs“ eða „tēganitēs“. Þessar snemma pönnukökur voru gerðar úr hveiti, ólífuolíu, hunangi og stundum osti eða kryddjurtum og voru eldaðar á heitri pönnu. Þeir voru oft bornir fram sem eftirréttur eða snarl.

Með tímanum dreifðust pönnukökur um Evrópu og urðu að lokum vinsæll morgunmatur. Í Bandaríkjunum eru pönnukökur oft bornar fram með smjöri, sírópi og öðru áleggi eins og ávöxtum, þeyttum rjóma eða beikoni.