Hver er uppruni pönnuköku?

Elstu þekktu pönnukökurnar eru frá Grikklandi hinu forna og Róm til forna. Þetta var búið til úr hveiti eða haframjöli, blandað með vatni eða mjólk og steikt í olíu. Grikkir kölluðu þær „plakous“ en Rómverjar kölluðu þær „aliter dulcia“. Þessar snemma pönnukökur voru oft fylltar með osti, hunangi eða ávöxtum og voru bornar fram sem eftirréttur eða snarl.

Evrópa

Pönnukökur hafa verið undirstaða í evrópskri matargerð um aldir. Á miðöldum voru oft borðaðar pönnukökur á föstunni, þar sem þær voru leið til að eyða upp eggjum og mjólk sem ekki mátti neyta á föstutímanum. Á endurreisnartímanum voru pönnukökur orðnar vinsælar morgunmatur og voru þær oft bornar fram með sírópi eða sultu.

Norður-Ameríka

Pönnukökur voru fluttar til Norður-Ameríku af evrópskum landnemum og urðu fljótt vinsæll morgunmatur. Fyrsta pönnukökuuppskriftin í norður-amerískri matreiðslubók kom út árið 1796 og um 1800 voru pönnukökur algengur réttur á bandarískum heimilum.

Nútímalegar pönnukökur

Í dag eru pönnukökur að njóta sín um allan heim og það eru margar mismunandi afbrigði af grunnuppskriftinni. Sumt algengt álegg fyrir pönnukökur eru síróp, smjör, ávextir, þeyttur rjómi og súkkulaðiflögur. Einnig er hægt að fylla pönnukökur með osti, skinku eða öðrum bragðmiklum fyllingum.

Aðrar staðreyndir um pönnukökur

- Stærsta pönnukakan sem gerð hefur verið var 151 fet í þvermál og vó yfir 3 tonn. Það var framleitt í Japan árið 2019.

- Dýrasta pönnukaka í heimi er borin fram á Burj Al Arab hótelinu í Dubai. Það er búið til með saffran, kavíar og gullblaði og kostar $ 1.000.

- Pönnukökur voru sýndar í teiknimyndinni "Shrek 2" árið 2004. Í myndinni er persóna Asna boðið upp á risastóra pönnuköku í morgunmat.