Hvað er panacota?

Panna cotta er ítalskur eftirréttur af sykruðum rjóma þykkt með gelatíni og mótað. Nafnið þýðir bókstaflega "soðinn rjómi". Talið er að rétturinn sé upprunninn í Norður-Ítalíu héraði Piemonte og er jafnan gerður með þungum rjóma, sykri, gelatíni og vanillu. Panna cotta er venjulega borið fram kælt, oft með ávaxtasósu eða kompotti. Afbrigði af eftirrétti geta falið í sér að bæta við öðrum hráefnum eins og súkkulaði, kaffi eða ávöxtum. Panna cotta er vinsæll eftirréttur á Ítalíu og víða um heim og er oft borinn fram sem eftirréttur á veitingastöðum eða heimagerður við sérstök tækifæri.