Er hægt að búa til kebab í ofni?

Hráefni:

- 1-1/2 pund beinlaus, roðlaus kjúklingabringa, skorin í 1 tommu bita

- 1/2 bolli hrein jógúrt

- 1 matskeið jurtaolía

- 1 tsk malað kúmen

- 1 tsk malað kóríander

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartur pipar

- 1/4 bolli hakkað ferskt kóríander

- 1/4 bolli saxaður rauðlaukur

- 1/4 bolli niðurskorin græn paprika

- 1/4 bolli niðurskorin gul paprika

- 8 bambusspjót, liggja í bleyti í vatni í að minnsta kosti 30 mínútur

Leiðbeiningar:

1. Blandaðu saman kjúklingi, jógúrt, jurtaolíu, kúmeni, kóríander, salti og pipar í stóra skál. Blandið þar til kjúklingurinn er vel húðaður.

2. Lokið skálinni og setjið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur, eða allt að yfir nótt.

3. Forhitið ofninn í 400 gráður F (200 gráður C).

4. Þræðið kjúklingabitana á teinin til skiptis við grænmetið.

5. Setjið teinarnir á bökunarplötu og bakið í forhituðum ofni í 15-20 mínútur, eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn.

6. Stráið kóríander yfir kebabinn og berið fram strax.

Ábendingar:

- Ef þú átt ekki bambusspjót geturðu líka notað málmspjót.

- Til að gera kebabinn enn bragðmeiri skaltu marinera kjúklinginn lengur í jógúrtblöndunni.

- Þú getur líka bætt öðru grænmeti við kebab, eins og tómötum, kúrbít eða eggaldin.

- Berið kebabinn fram með uppáhalds dýfingarsósunni þinni, eins og tzatziki sósu eða hummus.