Hvað gerist ef þú opnar niðursoðinn og geymir ekki í kæli?

Rotvarðir, eins og sultur, hlaup og ávaxtasmjör, eru venjulega gerðar með háu sykurinnihaldi, sem hindrar vöxt flestra baktería. Hins vegar, þegar þær hafa verið opnaðar, geta varðveitingar mengast af bakteríum og öðrum örverum úr umhverfinu, sérstaklega ef þær eru ekki í réttum kæli.

Kæling hjálpar til við að hægja á vexti baktería og annarra örvera og lengja þannig geymsluþol varðveislu. Þegar varðveitt er skilið eftir ókælt eykst hættan á skemmdum og þær geta fengið óbragð, áferð eða útlit. Í sumum tilfellum getur neysla á skemmdum kartöflum leitt til matarsjúkdóma.

Til öryggis og gæða er almennt mælt með því að kæla niður í kæli eftir opnun og neyta þeirra innan ráðlagðs tímaramma framleiðanda, sem er venjulega nokkrar vikur eða mánuðir. Ef þú ert ekki viss um hvort krukka með rotvarm hafi skemmst, er alltaf best að farga henni til að forðast hugsanlega hættu á matvælaöryggi.