Er hægt að skilja bakað maísbrauð eftir ókælt?

Ekki er ráðlegt að láta bakað maísbrauð standa ókælt í langan tíma. Kornbrauð, eins og önnur bakaðar vörur, geta stuðlað að vexti baktería ef það er látið við stofuhita of lengi.

USDA (Landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna) mælir með því að kæla viðkvæman matvæli, þar á meðal maísbrauð, innan tveggja klukkustunda eftir matreiðslu til að koma í veg fyrir vöxt skaðlegra örvera.

Að kæla bakað maísbrauð hjálpar til við að viðhalda ferskleika þess og dregur úr hættu á matarsjúkdómum.