Hvað er Bakewell terta?

Bakewell terta eða Bakewell pudding er hefðbundin ensk terta frá bænum Bakewell í Derbyshire.

Hefðbundin Bakewell terta:

Samanstendur af:

- Smurbrauðsskel

- Lag af hindberjasultu eða rotvarm

- Möndlufrangipane fylling af möndlum, sykri, smjöri og eggjum

Eftir að þessir íhlutir hafa verið settir saman er lokaafurðin venjulega toppuð með flögnum möndlum og sykurkristöllum í grindarhönnun og hægt er að þvo egg yfir það líka áður en það er bakað í ofninum.

Þó að þær séu venjulega kringlóttar, geta Bakewell tertur verið í ferhyrndum og rétthyrndum formi líka. Þessar tertur má nú finna víða um Bretlandseyjar, þar sem stundum má einnig sjá smávægilegar afleiður.