Af hverju þarf smjörlíki í bakstur?

Þó að hægt sé að nota smjörlíki í bakstur er það ekki nauðsynlegt innihaldsefni. Smjörlíki er fitutegund sem er gerð úr jurtaolíum sem eru hertar, sem þýðir að vetnisgasi er bætt við olíurnar til að gera þær traustari við stofuhita. Þetta ferli getur búið til transfitu, sem er óhollt og getur aukið hættuna á hjartasjúkdómum og öðrum heilsufarsvandamálum.

Smjör er aftur á móti náttúruleg fita úr mjólk kúa, geita eða sauðfjár. Það inniheldur ýmis næringarefni, þar á meðal vítamín A, E og K, auk kalsíums og próteina. Smjör er líka góð uppspretta mettaðrar fitu, sem getur hjálpað þér að vera saddur og ánægður eftir að hafa borðað.

Í bakstri getur smjör bætt bragði, glæsileika og áferð við bakaðar vörur. Það getur líka hjálpað til við að halda bökunarvörum röku. Smjörlíki er hægt að nota í staðinn fyrir smjör, en það gefur ekki sama bragð eða áferð.

Ef þú ert að leita að hollari valkosti við smjörlíki geturðu notað ólífuolíu, kókosolíu eða avókadóolíu. Þessar olíur eru allar náttúrulega ómettaðar og innihalda enga transfitu. Þeir geta verið notaðir í bakstur á sama hátt og þú myndir nota smjör eða smjörlíki.