Hversu mikið lyftiduft þarf í hverjum bolla af hveiti?

- Notaðu 1 1/2 tsk (eða 3 tsk) af lyftidufti á bolla (eða 240 grömm) af alhliða hveiti fyrir almenna bakstur eins og kökur, smákökur, muffins og skyndibrauð. .

- Fyrir pönnukökur og vöfflur, sem geta notið góðs af smá auka lyftingu, auka þetta magn í 2 teskeiðar (eða 4 teskeiðar) af lyftidufti á bolla af alhliða hveiti .

Heilhveiti:

Vegna þéttara eðlis þess og lægra glúteninnihalds þarf heilhveiti aðeins meira lyftiduft til að hjálpa til við að sýra bakaðar vörur á áhrifaríkan hátt.

- Fyrir grunnuppskriftir fyrir heilhveiti, eins og brauð og einfaldar kökur, notaðu 2 teskeiðar (eða 4 teskeiðar) af lyftidufti í hverjum bolla (eða 240 grömm) af heilhveiti .

- Ef uppskriftin inniheldur umtalsvert magn af öðrum þéttum innihaldsefnum, eins og hnetum eða þurrkuðum ávöxtum, skaltu íhuga að nota allt að 2 1/2 tsk (eða 5 tsk) af lyftidufti á bolla af heilhveiti til að tryggja góða hækkun.