Er hægt að klæða pönnu með smjöri og hveiti í staðinn fyrir smjörpappír?

Fóðra pönnu með smjöri og hveiti er hefðbundin leið til að koma í veg fyrir að bakkelsi festist og í sumum tilfellum er hægt að nota það í staðinn fyrir smjörpappír. Hins vegar er nokkur lykilmunur sem þarf að hafa í huga þegar þú notar þessa aðferð:

- Bökunarpappír veitir non-stick yfirborð sem gerir það auðvelt að fjarlægja bakaðar vörur af pönnunni. Með smjöri og hveiti er möguleiki á að bakkelsið festist, sérstaklega ef pönnunin er ekki vel smurð.

- Bökunarpappír hjálpar einnig til við að skapa jafna bakstur með því að stuðla að loftflæði um hliðar og botn formsins. Án bökunarpappírs gæti bakað varan ekki eldað jafnt, sérstaklega ef pönnuna er ekki rétt smurð og hveiti.

- Bökunarpappír er oft ákjósanlegt fyrir bakstur vegna þess að það hefur ekki áhrif á bragð eða áferð bakaðanna. Smjör og hveiti geta stundum gefið bökunarvörunum örlítið feita eða hveitibragð.

Af þessum ástæðum er bökunarpappír almennt ákjósanlegur kostur fyrir bökunarfóður þegar bakað er. Hins vegar, ef þú ert ekki með smjörpappír við höndina, geturðu notað smjör og hveiti í staðinn. Passið bara að smyrja pönnuna vel og jafnt og stráið hveiti yfir hana áður en deiginu eða deiginu er bætt út í.