Geturðu notað lyftiduft til að búa til sósu í staðinn fyrir hveiti?

Þó stundum sé hægt að nota lyftiduft sem þykkingarefni, sérstaklega við bakstur, ætti ekki að líta á það sem staðgengil fyrir hveiti þegar kemur að því að búa til sósu.

Hveiti er almennt notað í sósuuppskriftir vegna þess að það gefur eftirsóknarverða áferð og hjálpar til við myndun sléttrar og samkvæmrar sósu.

Lyftiduft, aftur á móti, inniheldur innihaldsefni eins og matarsóda og súr hluti sem bregðast við að framleiða loftbólur og valda hækkandi áhrifum í bakstri. Þessir eiginleikar gera það að verkum að það hentar ekki sem þykkingarefni fyrir sósu og það getur valdið óbragði eða áferð.