Hversu mikið smjör notarðu í staðinn fyrir að stytta?

Venjulega er hægt að skipta út smjöri fyrir styttingu í hlutfallinu 1:1, en það eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga.

Bragð og áferð:Smjör hefur ríkara bragð en stytting, svo það getur breytt bragðinu af bakaðri vöru. Smjör inniheldur einnig vatn, sem getur gert bakaríið þitt mjúkara og rakara. Hins vegar getur smjör líka gert það að verkum að bakavarningurinn þinn breiðist út eða brúnist of fljótt, svo þú gætir þurft að stilla bökunartímann og hitastigið.

Rjómahæfni:Smjör er ekki eins auðvelt að kremja og stytta, svo þú gætir þurft að krema það lengur til að fá æskilega þéttleika.

Lagskipt deig:Smjör er ákjósanleg fita fyrir lagskipt deig, eins og smjördeig og smjördeig, vegna þess að það skapar flagnandi lög. Hægt er að nota styttingu í lagskipt deig, en það mun ekki gefa sömu niðurstöður.

Ef þú ert ekki viss um hvort þú eigir að nota smjör eða styttingu er best að skoða uppskriftina sem þú notar.