Geturðu skipt út hvítu alhliða hveiti fyrir tapicoa hveiti?

Nei. Þú getur ekki skipt út hvítu alhliða hveiti fyrir tapíókamjöli. Tapíókamjöl er sterkja unnin úr rót kassavaplöntunnar. Það er glútenlaust hveiti, sem þýðir að það inniheldur ekki próteinið glúten, sem er ábyrgt fyrir mýkt og uppbyggingu deigs úr hveiti. Tapíókamjöl dregur líka í sig raka öðruvísi en hvítt alhliða hveiti, svo það er ekki hægt að nota það beint í staðinn í uppskriftir.