Geturðu borðað ósoðin bökunarepli?

Almennt er ekki mælt með því að borða hrá bökunarepli. Þeir eru venjulega ræktaðir vegna eldunareiginleika sinna, eins og stinnleika þeirra og getu til að halda lögun sinni þegar þeir eru soðnir, frekar en vegna matareiginleika þeirra. Bökunarepli eru yfirleitt súrt og ekki eins sæt og að borða epli og áferð þeirra er oft hörð og mjúk þegar þau eru ósoðin. Að auki geta sumar tegundir bakstursepla innihaldið hærra magn af tannínum, sem getur stuðlað að beiskt eða astringent bragð þegar það er borðað hrátt.

Þó eru nokkrar undantekningar. Til dæmis geta sumar litlar, sætar afbrigði af baksturseplum, eins og ákveðnar arfategundir, hentað til að borða hráar. Ef þú ert ekki viss um hvort óhætt sé að borða tiltekið afbrigði af bökunareplum er alltaf best að leita til áreiðanlegrar heimildar, svo sem matreiðslubókar eða garðyrkjuhandbókar.

Almennt séð er alltaf betra að elda bakstur epli áður en þau eru neytt. Þetta bætir ekki aðeins bragðið og áferðina heldur hjálpar einnig til við að brjóta niður hugsanleg eiturefni eða skaðlegar bakteríur sem kunna að vera til staðar. Það eru margar ljúffengar leiðir til að undirbúa bakstur epli, eins og að baka úr þeim bökur, mola eða kökur, eða nota þau í kompott, sósur eða sultur.