Hver er munurinn á venjulegu hvítu hveiti og sterku hveiti?

* Gert úr blöndu af hörðu og mjúku hveiti

* Inniheldur 10,5% prótein

* Hefur miðlungs glúteininnihald

* Hægt að nota í margskonar bakstur, þar á meðal kökur, smákökur og brauð

* Framleiðir mjúka og dúnkennda áferð í bakkelsi

Sterkt hveiti (brauðmjöl)

* Gert úr hörðu hveiti

* Inniheldur 12,5% prótein

* Hefur hátt glúteininnihald

* Hentar best til að búa til brauð úr ger, eins og súrdeig og pizzadeig

* Framleiðir seiga og skorpulega áferð í bakkelsi

Samanburðarrit

| Lögun | Venjulegt hvítt hveiti | Sterkt hveiti |

|---|---|---|

| Próteininnihald | 10,5% | 12,5% |

| Glúteninnihald | Í meðallagi | Hár |

| Besta notkun | Kökur, smákökur, brauð | Brauð úr ger |

| Áferð í bakkelsi | Mjúk og dúnkennd | Seigt og skorpað |