Hvað er góður staðgengill fyrir smjör?

- Ólífuolía :Ólífuolía er góður kostur til að skipta um smjör í uppskriftum þegar þú bakar eða eldar grænmeti, þar sem hún þolir hærra hitastig án þess að brenna. Það er góð uppspretta hollrar fitu og gefur ríkulegt bragð.

- Kókosolía :Kókosolía er mettuð fita sem byggir á plöntum sem helst í föstu formi við stofuhita. Þú getur notað það til að skipta um smjör sem jöfn skipti og viðhalda svipaðri áferð. Það hefur hlutlaust bragð sem virkar vel í uppskriftum án þess að yfirgnæfa hinar bragðtegundirnar.

- Ósykrað eplamósa :Eplasósu má nota sem smjöruppbót í kökur og muffins, venjulega í hlutfallinu 1:1. Það bætir keim af sætleika og raka við bakaðar vörur.

- Avocado :Hægt er að nota maukað avókadó í staðinn fyrir smjör í uppskriftum eins og samlokum, ídýfum og áleggi. Notaðu þroskað avókadó til að fá rjóma áferð.

- Gæ :Skýrt smjör, þekkt sem ghee, er búið til úr smjöri með því að fjarlægja þurrmjólk og vatn. Það hefur hærri reykpunkt en smjör, þannig að það getur hentað betur í háhita matreiðslu.

- Vegan smjör :Mörg vörumerki bjóða upp á plöntumiðað smjörval úr jurtaolíu, með svipaða virkni og áferð og venjulegt smjör.

- jógúrt eða sýrður rjómi :Í uppskriftum eins og brúnkökum, smákökum eða pönnukökum geturðu notað venjulega, ósykraða jógúrt eða sýrðan rjóma sem smjöruppbót. Þeir bæta raka og smá súrleika í réttinn.

- Banani :Þroskaðan banana er hægt að nota í stað smjörs í sumum bökunaruppskriftum, þar sem hann bætir við raka og náttúrulegum sætleika.

Þegar þú skiptir út smjöri í uppskrift skaltu íhuga bragðið, áferðina og magn fitu sem þarf til að ná tilætluðum árangri. Sum skipti gætu þurft að breyta magni eða öðrum innihaldsefnum til að ná sem bestum árangri.