Eru til ráð til að baka englaköku á venjulegri pönnu?

Þó að englamatarkaka sé venjulega bökuð á pönnu er hægt að baka hana á venjulegri pönnu með nokkrum breytingum:

- Veldu réttu pönnu :Þar sem englamatarkaka byggir á lofti sem er innlimað við þeytingu fyrir hæð sína, er pönnu sem er ekki of breið nauðsynleg til að viðhalda uppbyggingunni. 9x13 tommu rétthyrnd pönnu er góður kostur.

- Undirbúið pönnuna :Smyrjið og hveiti formið vel til að koma í veg fyrir að kakan festist. Þetta er sérstaklega mikilvægt þar sem englamatarkökur innihalda enga fitu sem myndi hjálpa til við losunina af pönnunni.

- Vertu varkár þegar þú fellir saman :Þegar eggjahvíturnar eru blandaðar saman í deigið skaltu gera það varlega til að forðast að tæma blönduna.

- Fylltu á pönnuna :Hellið deiginu í tilbúna pönnuna, fyllið það um 3/4 fullt til að leyfa lyftingu.

- Ekki berja á pönnuna :Farðu varlega í pönnuna til að koma í veg fyrir að loft sleppi út.

- Bakið varlega :Bakaðu kökuna við lægra hitastig, um 325 gráður Fahrenheit (165 gráður á Celsíus), í lengri tíma. Þetta kemur í veg fyrir ofeldun og varðveitir viðkvæma áferð þess.

- Kælið á hvolfi :Þegar kakan er búin að bakast skaltu strax hvolfa forminu og setja hana á hvolf á grind til að kólna alveg. Þetta kemur í veg fyrir að kakan falli saman vegna eigin þyngdar.

Mundu að jafnvel með þessum stillingum er áferð og hæð englamatskökunnar kannski ekki alveg sú sama og þegar hún er bökuð á pönnu, en þú getur samt búið til dýrindis og skemmtilega köku.