Gerir matarsódi líkamann basískan?

Matarsódi (natríumbíkarbónat) gerir líkamann ekki basískan. Þegar það er leyst upp í vatni myndar matarsódi grunnlausn með pH yfir 7. Hins vegar, þegar það er neytt, breytir það ekki marktækt pH blóðrásarinnar, sem er þétt stjórnað á milli 7,35 og 7,45 með ýmsum lífeðlisfræðilegum aðferðum. Hugmyndin um að breyting á pH líkamans með mataræði geti haft veruleg áhrif á heilsuna skortir sterkar vísindalegar sannanir.