Geturðu bætt matarsóda við til að láta kökuna lyfta sér meira?

Nei, það að bæta matarsóda við mun ekki láta kökuna hækka meira. Matarsódi er grunnur og hvarfast við sýrurnar í kökudeiginu og myndar koltvísýringsgas og vatn. Lyftiduft er aftur á móti lyftiefni sem inniheldur bæði basa (matarsódi) og sýru. Þegar lyftidufti er bætt í kökudeig hvarfast matarsódinn við sýruna og myndar koltvísýringsgas sem veldur því að kakan lyftist.