Hver er þátturinn í matarsóda sem verður loggulur?

Matarsódi er algengt eldhúsefni með efnaformúlu NaHCO3. Það er hvítt, kristallað duft sem er leysanlegt í vatni. Við upphitun brotnar matarsódi niður og myndar koltvísýringsgas, vatnsgufu og natríumkarbónat. Natríumkarbónatið er það sem gefur matarsódanum saltbragðið.

Þegar matarsódi er bætt við loga, hvarfast natríumatómin í matarsódanum við súrefnið í loftinu og myndar natríumoxíð, sem er gulur logi. Þess vegna er matarsódi stundum notaður til að búa til gula loga í flugeldum og öðrum flugeldasýningum.