Af hverju að smyrja bökunarform?

Það eru nokkrar ástæður fyrir því að mikilvægt er að smyrja bökunarform áður en það er notað:

1. Til að koma í veg fyrir að festist: Með því að smyrja formið myndast hindrun á milli matarins og málmyfirborðsins sem kemur í veg fyrir að maturinn festist við formið. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir viðkvæmar bakaðar vörur eins og kökur, smákökur og kökur sem geta auðveldlega brotnað eða rifnað þegar þær eru teknar úr forminu.

2. Jafnvel brúnun: Smurt bökunarform hjálpar til við að tryggja jafna brúnun á bökunarvörum. Þegar formið er smurt gerir það hitanum kleift að dreifast jafnt og kemur í veg fyrir að maturinn brenni á sumum stöðum og haldist vaneldaður á öðrum.

3. Auðvelt að fjarlægja: Með því að smyrja formið er auðveldara að fjarlægja bakkelsi eftir að það er búið að elda. Feitin virkar sem smurefni sem gerir matnum kleift að renna úr dósinni án þess að brotna eða rifna.

4. Hreinsaðu til: Auðveldara er að þrífa smurt bökunarform eftir notkun. Feitin kemur í veg fyrir að mataragnir festist við dósina og auðveldar því að þvo og viðhalda dósinni.

5. Ryðvarnir: Að smyrja bökunarform getur komið í veg fyrir að ryð myndist á málmyfirborðinu. Ryð getur haft áhrif á útlit og virkni tinsins og smurning á því hjálpar til við að vernda málminn gegn raka og tæringu.

Það er mikilvægt að hafa í huga að ekki er nauðsynlegt að smyrja mótið í allar bökunaruppskriftir. Sumar uppskriftir, eins og svampkökur, treysta á að deigið lyftist og festist við hliðar formsins fyrir uppbyggingu, svo það er ekki nauðsynlegt að smyrja formið. Fylgdu alltaf sérstökum leiðbeiningum í uppskriftinni sem þú notar til að ákvarða hvort smyrja þarf formið.