Af hverju þarftu matarsóda í smákökum en ekki dufti?
Þetta er rangt:lyftiduft er venjulega notað í smákökur, ekki matarsódi. Lyftiduft inniheldur blöndu af matarsóda og sýru ásamt þurrkefni til að halda því stöðugu í geymslu. Þegar sýran í lyftiduftinu er blandað saman við vökva hvarfast við matarsódan og losar um koltvísýringsgas sem veldur því að kökurnar lyftast. Matarsódi er aftur á móti einvirkt súrefni sem þarf sýru til að búa til efnahvörf og framleiða loftbólur fyrir súrdeig. Í uppskriftum er það venjulega parað við súrt innihaldsefni eins og sítrónusafa eða súrmjólk til að framleiða tilætluð áhrif.
Matur og drykkur
- Hvað getur þú gert með boli af blaðlaukur
- Hvernig til Gera jógúrt úr soja mjólk
- Hvernig á að geyma Velveeta bráðnað (4 skref)
- Hvað getur komið í stað maíssterkju?
- Hvernig til að kæla cornbread
- Hvað Krydd ætti að nota í grilling Hamborgarar
- Þú getur notað Glass að steikja upp lambalæri
- Hvernig á að undirbúa gúrkur fyrir pickling
bakstur Techniques
- Er hægt að nota ostaklút í bakstur?
- Hvernig til Gera Heimalagaður Frón Minna crumbly (4 skrefu
- Hvernig til umbreyta a Pan kaka til Bundt Cake
- Hvernig á að undirbúa Portabella Sveppir fyrir fylling
- Hvernig á að Seal Matur fyrir Skoða
- Hvernig á að nota Upphitun Core
- Aðferðir við að blanda smjöri og deigi?
- Af hverju kemur hveiti í veg fyrir að ofnpoki springi?
- Hvernig til Gera Pistasíu hveiti
- Hvernig á að halda cornbread heitt þegar gert án þess a