Af hverju matarsódi í hnetubrotnum?

- Það hvarfast við sýru og myndar koltvísýring, sem myndar loftbólur sem gera brothættar léttar og loftkenndar.

2. Matarsódi hjálpar til við að hlutleysa sýrustig melassa.

- Melassi er lykilefni í brothættum, en það getur verið frekar súrt. Með því að bæta matarsóda í hnetubrot, jafnast sýrustig melassans út, sem leiðir til mildara bragðs.

3. Matarsódi eykur bragðið af hnetum.

- Það hjálpar til við að draga fram náttúrulega bragðið af hnetunum í brothættu. Að auki hjálpar matarsódinn til að búa til jafnara brennt bragð í hnetunum.

Svo, þó að matarsódi sé ekki nauðsynlegur til að gera hnetur stökkar, þá gegnir hann mikilvægu hlutverki við að búa til fullkomna brothætta áferð, bragð og lit.