Getur olía komið í staðinn fyrir smjör eða styttingu í gerrúllum?

Þó að olía geti tæknilega komið í stað smjörs eða styttingar í gerrúllum, geta rúllurnar sem myndast haft örlítið breytta áferð og bragð. Smjör og stytting eru gerð úr fitu og fita virkar sem mýkingarefni í bakkelsi og gerir þær mjúkar og flagnar. Olía er aftur á móti vökvi og hefur ekki sömu mýkingaráhrif. Fyrir vikið geta rúllur gerðar með olíu verið aðeins þéttari og seigari áferð. Ef þú velur að nota olíu í stað smjörs eða styttingar gætir þú þurft að bæta smá hveiti við deigið til að bæta upp fituleysið. Að auki verður bragðið af rúllunum öðruvísi, þar sem smjör og stytting hafa bæði sérstakt bragð sem stuðlar að heildarbragði bakaðar vörur.