Ef uppskriftin kallar á mjólk og þú ert með súr, hvernig á að breyta lyftiduftssóda?

Hér er einföld þumalputtaregla:fyrir hvern 1 bolla af súrmjólk þarftu að bæta við 1/4 tsk af matarsóda til viðbótar. Svo, ef uppskrift kallar á 1 bolla af mjólk, myndirðu bæta við 1/4 teskeið af matarsóda. Ef það kallar á 2 bolla af mjólk, myndirðu bæta við 1/2 tsk af matarsóda, og svo framvegis.

Þegar matarsóda er bætt við súrmjólk, vertu viss um að hræra því varlega í þar til það er alveg uppleyst. Þetta mun hjálpa til við að tryggja að matarsódinn dreifist jafnt um blönduna og að lokaafurðin hafi samræmda áferð.

Mundu líka að minnka lyftiduftið í uppskriftinni um helming því matarsódinn virkar sem súrefni.

Til dæmis, ef upprunalega uppskriftin kallar á 1 teskeið af lyftidufti, myndir þú aðeins nota 1/2 teskeið af lyftidufti.

Hér er dæmi um hvernig þú getur breytt lyftiduftsuppskrift til að nota súrmjólk:

Upprunaleg uppskrift:

- 1 bolli (240 ml) af mjólk

- 1 teskeið af lyftidufti

- 1/2 bolli (120 ml) af sýrðum rjóma

- 1 matskeið (15 ml) af jurtaolíu

- 1 egg

- 1 bolli (240 ml) af alhliða hveiti

- 1/4 bolli (60 ml) af sykri

Aðlöguð uppskrift að súrmjólk:

- 1 bolli (240 ml) af súrmjólk

- 1/2 teskeið af lyftidufti

- 1 teskeið af matarsóda

- 1/2 bolli (120 ml) af sýrðum rjóma

- 1 matskeið (15 ml) af jurtaolíu

- 1 egg

- 1 bolli (240 ml) af alhliða hveiti

- 1/4 bolli (60 ml) af sykri