Hvaða orkubreyting á sér stað í ofni?

Í ofni er raf- eða gasorka umbreytt í varmaorku sem síðan er flutt í matinn sem settur er inn í ofninn.

Þegar kveikt er á ofni breytir hitaeiningin inni í ofninum raforkunni í hita. Þessum hita er síðan dreift inn í ofninn með viftu, sem tryggir jafna dreifingu hita um ofnholið. Ef um er að ræða gasofn myndar brennarinn sem er staðsettur neðst á ofninum hita með brennslu gass. Þessi hiti hækkar, hitar upp loftið inni í ofninum og eldar matinn.

Maturinn sem er settur inni í ofninum gleypir hitaorkuna frá nærliggjandi heitu lofti í gegnum leiðsluferlið. Þetta veldur því að maturinn eldist og nær að lokum tilætluðum hita til neyslu.

Þess vegna felur orkubreytingin sem á sér stað í ofni í sér umbreytingu raf- eða gasorku í varmaorku, sem síðan er flutt í matinn með leiðni.